清炒莴苣是一道家常小炒，主要材料为莴苣。菜品特点:清淡爽口，营养丰富！很受大众喜爱的家常菜。下面小编就把清炒莴苣的家常做法分享给大家。
操作方法
（01）莴苣和胡萝卜冲洗干净削去外皮备用
（02）葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备用
（03）莴苣取老一点的下半部分，先斜刀切成段再切成厚薄均匀的莴苣片备用
（04）胡萝卜取一块同样先斜刀切成段再切成厚薄均匀的胡萝卜片，因为胡萝卜是配料所以不需要太多
（05）热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香，倒入莴苣片和胡萝卜片翻炒均匀
（06）倒入适量的蚝油继续翻炒均匀，根据个人喜好可以加一点白醋
（07）加入适量的盐调味旺火再次翻炒均匀即可出锅，为了保证脆爽的口感不要炒制时间太长
（08）关火后点几滴香油搅拌均匀，盛入盘中开始享用吧！
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