今天去买菜又挑了一些鲜蘑菇,那就来个简单的,蘑菇炒肉片吧。 味道很好哦
操作方法
(01)准备好食材
(02)肉洗净切片
(03)切好的肉片装入碗里,加入适量盐、料酒、味极鲜、干淀粉抓匀腌制10分钟
(04)蘑菇洗净切小块
(05)汤锅烧适量的清水
(06)待水开蘑菇下锅焯水
(07)焯过水的蘑菇沥干水备用
(08)香葱切葱花备用
(09)锅烧适量热油,葱白下锅爆香
(10)腌制好的肉片下锅滑散
(11)待肉炒至七成熟倒入焯过水的蘑菇翻炒至熟
(12)调入适量盐、鸡精,撒上葱花即可
特别提示
肉片腌制后更入味了,蘑菇焯水后去除了多余的水分。