鸭肉的营养价值很高,鸭肉中的脂肪含量适中,比鸡肉高,比猪肉低,易于消化,鸭肉呈凉性,适合体内有热上火的人和食欲不振的人食用,鸭肉的做法分很多种,教大家啤酒鸭的制作方法。
操作方法
(01)鸭肉洗净,将它切成均等大小的鸭肉块,如果不喜欢吃皮可以剔下来。
(02)将切好的鸭肉放入碗里,加入料酒(可以去一下腥味),盐,生抽,姜片,葱段,腌制20分钟左右。
(03)将炒锅里倒入适量的油,烧热,放进适量的干辣椒(可以根据口味放)和花椒,翻炒一下。
(04)将腌制好的鸭肉倒进翻炒熟,倒一点老抽调色。
(05)倒一瓶啤酒,用小火慢慢炖,这样可以入味。
(06)待啤酒快烧干,放一点青椒翻炒3分钟,即可出锅。