春天万物复苏,是食用各种野菜的最佳时节。荠菜不仅具有清热、和脾、明目的功效,而且是鲜美的食材。荠菜馅饺子味道鲜美,做法我给大家说说。操作方法(01)将荠菜洗净后,焯一下水,控干,挤去多余水分,剁碎。(02)将猪肉剁成馅,生姜剁蓉。(03)炒锅内放入少量食用油,加热后放入姜蓉,炝一下,倒入肉馅,打入鸡蛋。(04)肉馅中放入多好的荠菜,少许盐,搅拌均匀,做成饺子馅。(05)用饺子皮,包取适量的馅,包成饺子。(06)锅内加水,煮沸,下饺子,激两道水,饺子就煮好了。特别提示荠菜要焯水