步骤(01)酵头材料混合均匀,进行室温发酵1-2小时(02)酵头加入主面团材料揉成团(03)发酵至2.5倍大(04)分割成50g一份,松弛10min(05)擀开,圈起来(06)二次发酵完成后,表面挤上泡芙面糊(07)180度15min,出炉后趁热刷上黄油液(08).水+黄油+色拉油烧至黄油融化(09)一次筛入高筋粉,伴至没有干粉,熄火(10)面糊放至全凉后,加入鸡蛋(11)用电动打蛋器把鸡蛋和面糊打发均匀(12)面糊装进裱花袋