朋友们是否还记得春晚的小鸡炖蘑菇呢?或许从那一刻起,小鸡炖蘑菇就已经红遍生活,大家都渴望品尝,那么该怎么做呢,我在商促网上看到了步骤,就和大家分享了!
步骤/方法
(01)将小仔鸡洗净,剁成小块;
(02)坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。
(03)放入鸡块翻炒均匀,
(04)炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。
(05)加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,
(06)放入炖锅中,加入适量开水,开锅后再盖盖炖50分钟左右。
(07)中小火,盖盖炖至鸡肉松软即可。
(08)倒入蘑菇,改中小火炖三十分钟,让蘑菇的味道充分冒出。
(09)放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。