早餐喝粥,搭配些小菜,不仅营养更全面,口感也会更丰富。佐粥小菜我常选凉拌黄瓜,吃起来清脆爽口,特别开胃。
操作方法
(01)准备新鲜黄瓜一根。我比较喜欢买当地农民种的老品种黄瓜,吃起来口感更脆,水份更多。
(02)黄瓜削皮,清水洗净后剖成两半。
(03)用小的不锈钢勺子挖去黄瓜内瓤,清水洗净。
(04)大蒜剥皮,清水洗净。
(05)将大蒜剁碎,小葱切末。
(06)黄瓜拍一下,切成小块。如不喜欢辣味,加生抽、盐、香油、小葱拌匀即可。
(07)如果喜欢辣味,可加入生抽、盐、花椒粉、红油辣椒、香油、大蒜末、小葱。
(08)调料拌均后上桌。
特别提示
黄瓜削皮,口感更好。