很多爱美的女性为了让皮肤保持弹性,会经常吃点猪蹄。其实牛蹄和猪蹄一样,同样含有丰富的胶原蛋白,并且脂肪含量非常低。而且牛蹄的营养价值更在猪蹄之上,常吃还会增强人的免疫力,是美容养生的好食品。
操作方法
(01)先把牛蹄上的毛刮干净,再清洗干净。
(02)把牛蹄放到沸腾的水中,焯水,去掉血沫。
(03)再准备姜片,红枣,芡实。
(04)把焯水过的牛蹄放到锅中翻炒,因为牛蹄本身含有大量油脂,翻炒时不用再加油了。
(05)中途兑入料酒去腥,再兑入老抽增味。
(06)把翻炒过的牛蹄盛到高压锅中。
(07)再放入姜片,芡实,红枣。
(08)兑入适量的水,撒入少许的盐。
(09)大火压2个小时,等时间到后,牛蹄就压软了。撒上鸡精和小葱花,就可以食用了。
(10)牛蹄比猪蹄难炖些,一定多压一点时间才能压烂。烂烂的牛蹄,入口嫩滑,胶原蛋白全都释放出来了,爱美的人一定要多吃哦!
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