江团鱼是淡水鱼中的圣品,其鱼肉中含有大量胶原蛋白和营养物质,且鱼刺极少,肉质鲜嫩爽口,受得大众喜爱,接下来就来学习一下江团鱼的做法。操作方法(01)将买好的江团鱼洗干净,去除内脏,然后切片。(02)将生姜、大蒜、大葱切片或切丝。(03)油锅中倒入植物油,温度适中后加入豆瓣酱。(04)豆瓣酱呈糊状后加入准备好的葱、姜、蒜。(05)混合好后加入江团鱼切片,加入适量的水至淹没鱼肉。(06)大火收汁后就可以起锅了。