香椿赤贝炒鸡蛋是一道非常美味的家常菜,营养均衡,口感鲜美,接下来小编带来制作教程
操作方法
(01)准备4个鲜活赤贝,三四个鸡蛋,香椿一小捆
(02)先用刀把赤贝片开,取出赤贝肉,取出内脏,切成大片
(03)再放入凉水中清洗干净,捞出控干水分,去除香椿根部
(04)把香椿也清洗干净,切成小段,把鸡蛋打成蛋液,打散
(05)锅放水,水要开时下入赤贝肉焯水,把赤贝肉煮熟后捞出控水
(06)锅放油,下入鸡蛋液,把鸡蛋炒熟
(07)把炒熟的鸡蛋放入盆里,锅再加少许油,放入香椿,先把香椿炒一下
(08)放入赤贝肉,鸡蛋,加少许酱油、盐、鸡精
(09)转大火翻炒均匀,关火装盘,美味的香椿赤贝炒鸡蛋就做好了