子姜鸭的做法大家看着也像比较复杂，但是其实，做起来也是比较简单的，不过，想要做到美味可口则是很难的。这就需要掌握一定的火候。那么，下面就给大家介绍一下它的做法。
操作方法
（01）鸭肉洗净切小块，备用。
（02）子姜切薄片，辣椒切段备用。
（03）热锅放油，将洗好的鸭肉倒进锅中翻炒，加适量盐、料酒。
（04）将鸭肉的水分炒干。
（05）待水分炒干，锅底只剩油，放入姜片同炒。
（06）姜片香味溢出，放入辣椒。
（07）加适量水(没过鸭肉即可)，放两勺酱油加盖焖3-5分钟。
（08）稍稍收汁出锅。
特别提示
注意鸭肉焖的时间
