胡萝卜丝富含维生素，洋葱可以抗氧化，鸡蛋富含蛋白质，将三者作为原材料，炒出来的菜真是美味极了。今天小编给大家分享一下怎么做鸡蛋洋葱炒胡萝卜丝。
操作方法
（01）胡萝卜的准备：将胡萝卜去皮，清洗干净，搓丝；
（02）洋葱的准备：将洋葱去除表面的膜，清洗干净，切成薄片；
（03）取1小块姜，清洗干净，切成姜末；取2-3根蒜苗，清洗干净，切成小段；
（04）取3个鸡蛋，打入盆里，加入少量的水，打匀；
（05）开火，加入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅里，待鸡蛋结块后，再打散，盛出备用；
（06）再开火，加入适量的食用油，将姜末入锅炒香；
（07）将洋葱倒入锅里炒至颜色变浅、略微透明；
（08）将胡萝卜丝倒入锅里，翻炒至熟；
（09）将鸡蛋和蒜苗段下入锅里，翻炒均匀；
（10）加入适量的盐和味精调味，就完成了！
特别提示
这道菜口感偏甜，调味的时候味精可以少放一点。
