红烧凤爪是一道平常家庭常见的家常菜。味香醇厚，色泽红亮，味道十分鲜美。富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，在家怎么制作红烧鸡爪？操作方法（01）将大蒜切碎，姜切片，把鸡爪洗净备用。（02）锅中防水，加入姜片和鸡爪煮至七分熟。（03）捞出鸡爪浸泡冷水，准备煮鸡爪剩下的水。（04）热锅倒油，放白砂糖炒至融化。（05）倒鸡爪翻炒上色，加入姜片，蒜粒，八角，料酒和盐翻炒。（06）加入鸡爪汤，中火烧开，期间翻炒保证上色均匀，即可起锅装盘。
