火腿煎鸡蛋是小孩子喜欢吃的一道家常菜。如果再买几块大面包和几片生菜，那就变成了小孩子更爱吃的三明治了，下次来试试。
操作方法
（01）先把猪肉洗干净再剁成肉末，放一勺生粉和一勺蚝油，一小勺盐和小半勺鸡粉，用筷子搅拌均匀腌五分钟。
（02）再把火腿肠切成片备用。
（03）锅烧七成热放适量花生油，把火腿先放下去煎，一面煎好后翻过来煎第二面。全部煎好后铲在盘子里备用。
（04）另起锅来煎鸡蛋，像煎荷包蛋一样。煎的过程中不要老是翻动，等到差不多定型了再翻过来煎第二面。
（05）三个鸡蛋都煎好后，铲在装有火腿的盘子里。
（06）再把猪肉放下去大火炒一下，因为剁成末的，一分钟就炒熟了。
（07）关火，把炒好的猪肉也铲在里面，最后把香葱撒在上面。上桌开吃了，味道真的很不错。
特别提示
其实今天想做三明治的，可是差了面包块和生菜，下次材料买齐做一个吧。<br/>煎鸡蛋要耐心，不要老是翻动，等一面定型了，再煎另外一面。
