步骤/方法(01)鸡翅中洗净,用料酒和酱油腌20分钟。(02)然后锅里放油,烧热了倒鸡翅进去炒一下。(03)把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去,再炒。(04)加入花椒和辣椒,再炒一下。(05)最后加入适量的热水,加些白糖,盖上锅盖,中火煮熟。最后放适量盐调味,再用大火收汁即可。