相关腌制的科普知识

很多人都喜欢吃牛肉，牛肉含有丰富的蛋白质，经常吃牛肉还可以抵御寒冷，牛肉还有很多种的做法，下面就为大家介绍一种牛肉的腌制方法。操作方法01将准备好的牛肉清洗干净，切块，放在一旁备用。02准备配料花椒、八角、冰糖、桂皮...

蛋黄出油的腌制好咸鸭蛋的标志，那么如何腌制出油咸鸭蛋呢？操作方法（01）首先准备适量的鸭蛋，并用清水洗净，然后沥干水份。（02）准备半盆白酒与适量的食盐，并将鸭蛋一个个的在白酒中滚动后，放入装食盐的盆里滚一圈。（03）最后将所有的...

大家都很喜欢吃酸酸甜甜的爽口萝卜，开胃解腻，却不知道怎么做的，其实很简单，只需要几个步骤就可以完成。操作方法（01）萝卜切成细条（或切薄片）。撒上盐，拌匀，然后使劲揉，直到出水，看到萝卜变软就可以了，少量盐即可。可以去掉萝卜的涩...

腌黄瓜酸香宜人，开胃可口，十分下饭，那么你知道腌黄瓜是如何制作的吗？操作方法（01）将准备好的新鲜黄瓜清洗干净，并切成小条。（02）将切条的黄瓜放入玻璃容器内，加适量盐腌制4-5个小时左右后，控干水份。（03）将适量的白糖、白醋、酱油...

芥菜丝腌制出来是一道下稀饭的爽口菜，下面教你腌芥菜。操作方法（01）芥菜晒到七成干。（02）切碎芥菜。（03）切碎的芥菜放锅中，撒上盐。（04）小火同时用手揉匀。（05）均匀后关火。（06）保鲜袋把芥菜装好，凉头后扎袋口，等待两日。（07）放入干辣椒...

西瓜皮脆嫩多汁，下次食用后不要扔掉了，可以用来搅拌着吃的。操作方法（01）用削皮器削去西瓜表皮，然后用勺子把西瓜肉刨掉，剩少许红色的西瓜肉（02）然后把西瓜皮切成大小均等的块状备用（03）在西瓜皮中加入适量盐，味精，少许生抽腌制两...

自己做省事有实惠，这个季节也是做咸蛋的季节做起来吧。操作方法（01）鸭蛋清洗干净控干水分。（02）起锅烧水。（03）放入花椒大料姜片。方法/步骤2（01）放入盐，放到精盐入水不化为止说明盐已经饱和了。（02）大火烧开熬制十分钟。（03）到出晾...

我们都知道，在食欲不振的时候，要是能有一盘咸菜，可以起到很好的开胃效果，今天，小编就给大家介绍一下如何腌制咸菜操作方法（01）首先我们要做的就是准备工作，将洗好的咸菜晒干，如果是豇豆萝卜之类的咸菜的话，可以直接洗好之后放入...

芥菜是北方用的一种腌菜，有点像南方的梅干菜和其它地区的雪里蕻。秋冬季是芥菜腌制的大好时机，天气过热，腌制的芥菜容易发酸，天气过冷芥菜容易上冻。此时是腌制芥菜的时节。下面说说腌制芥菜的具体方法，请供参考。操作方法...

山黄皮有药用作用，利湿解毒、疏风清热、等等的功效，我们乡下家家庭院都种有，果和叶都可以拿来做香料，当地人都喜欢把它腌制做香料配菜，或特色食品，现在示范腌制给大家看看。操作方法（01）首先把山黄皮摘到盘子用水洗干净。（02）然...

鸡翅非常受小朋友的欢迎，每当家里有小朋友来做客，我总会准备一些鸡翅。刚好明天有小客人来我家做客，今天特意买来了一些鸡翅根，下面来看腌制的步骤吧！操作方法（01）先将鸡翅解冻，买的时候尽量挑选没有淤血的，光鲜亮洁的鸡翅。（02...

黄瓜咸菜配小米粥是我经常食用的一道早餐，脆爽的黄瓜咸菜别有一番滋味，今天我们就来介绍一下它的具体做法吧操作方法（01）首先取几根新鲜的黄瓜，用水把表面清洗干净，然后晾干表面的水分（02）然后把黄瓜切成长条状，撒上适量的盐腌...

今天教大家芥菜的腌制方法，芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，具有提神醒脑功效;芥菜不仅在新鲜的时候好吃，将其腌制好以后风味更是一流，腌制好的芥菜还有一个重要特点就是耐保存。芥菜在采收后一般先...

酱黄瓜又脆又爽口，是米粥的最佳伴侣，今天我们一起学做一下酱黄瓜。操作方法（01）取新鲜的黄瓜洗净沥干水分备用（02）把黄瓜去头去尾，切成条状备用（03）然后往黄瓜条中加入适量的盐，用手搅拌均匀后静置片刻（04）把黄瓜条倒在纱布上，用手...

辣椒富含多种维生素，有增进食欲的功效。辣椒咸菜是一道很好的下饭菜，腌制的味道可以根据自己的口味来调节，今天就给大家介绍自家辣椒咸菜的腌制方法。操作方法（01）把辣椒去蒂洗净，控干水分，再把辣椒切成1厘米见方的小方块。（0...

如果是自己用炭火烤，告诉你我的妙招，家里人多说我有腌烤肉的天赋呢说比外面卖的还好吃。因为我也特别爱吃烤牛肉，很简单。操作方法（01）牛肉洗净，切成片备用（02）用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味（03）加入盐和白糖腌（04）倒入适...

芥菜口感脆，特别适合吃饭的时候吃，这里给大家介绍一种简单腌制芥菜的方法。操作方法（01）芥菜洗净，切成丝，尽量厚一点。（02）在缸里撒适量盐。（03）放入一成芥菜，再撒一层盐，再放芥菜丝，这样的方式把芥菜腌完，也可撒点花椒。（04）芥菜腌制...

藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗。操作方法（01）先把新鲜的藠头根须剪去，剥去一层表皮（02）然后把藠头放入...

冬天这种时候很多人都喜欢腌制一些蔬菜，好储备过冬，这都是以前的时候人们准备过冬的粮食，所以一直到现在好多人仍然喜欢吃这些腌制的酸菜，那么酸菜怎么做呢，下面我就来教教大家吧。工具/材料小白菜，朝天椒，盐，一个玻璃容器。...

腌制是中国居民使用最普遍的一种蔬菜加工方法，腌青辣椒更是其中的典型菜品，下面教大家具体的腌制方法。操作方法（01）将食用油倒入锅内，烧热后，放入准备的香料，进行翻炒。（02）倒入青辣椒，继续炒。（03）倒入适量的酱油，酱油的多少依照...

很多地方都有腌制腊肉的习惯，今天我就为大家介绍一下如何腌制腊肉。操作方法（01）之所以选择五花肉，是因为猪的五花肉肥瘦相间，做出的腊肉口感最好，不会太干也不会太油腻：（02）腌制腊肉的盐，最好去集贸市场购买一些粗粒的天然海晒...

很多小伙伴喜欢吃萝卜干，但是自己做出来的又不好吃，今天我就教大家如何做好吃的萝卜干吧！操作方法（01）首先将萝卜去皮，然后切成条状，不宜过大，不方便入味。（02）然后我们把准备的新鲜辣椒剁碎，如果能吃辣我们就多剁一点，不能吃就少...

鸡架骨是人们爱吃的小吃，各大小吃店都有的，主要是制作简单，小编将腌制鸡架骨的方法教给大家，这样自己以后就可以制作了。操作方法（01）先准备食材，将买回的鸡架骨洗净装在容器里，如图。（02）准备好盐，辣椒面，花椒粉等调料，如图。（03）准...

蒜，可谓是非常好的抗癌之物，大家知道甜蒜怎么腌制吗？快来和小编一起看看吧！操作方法（01）首先将买回来的蒜洗干净。（02）放入淡盐水中浸泡，浸泡48小时也就是两天左右就行。（03）两天后把蒜捞出，沥干备用。（04）找一个碗调制腌制的水，最简...

烧烤是聚会的一种特色吃法，但是如果要在家制作烧烤的话就必须得学习如何腌制烧烤肉，接下来一起来看看吧。操作方法（01）首先把要做的肉切成片或者条状，将肉用叉子叉一下，帮助入味。（02）然后将肉中加入以下调料：盐、料酒、酱油、...