相关酸菜的科普知识

酸菜瘦肉汤是一道大家经常喝到的汤品，那么如何做这道酸菜瘦肉汤才好喝呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料酸菜，瘦肉，地瓜粉，盐巴，味精，香葱，芝麻油。操作方法首先将自家制作的老坛酸菜切好，洗...

传统的东北酸菜一定要炖五花肉，酸菜吸收了五花肉的肥腻，正好综合了酸菜的酸味儿，经过文火慢炖，五花肉肥儿不腻，是一道经典的东北菜。操作方法（01）准备食材：酸菜切丝，泡水并去水拧成团；（02）准备食材：五花肉切片，并上锅煎煮都可，变色出...

简要回答使用粗盐、淘米水和高度白酒。腌制酸菜，别再坚持清水腌制，掌握三个诀窍，让酸菜更加酸爽脆嫩，坛子也能远离花生变。天气渐冷，正是腌制酸菜的好时机。无论是北方的大白菜还是南方的芥菜，都能制作出酸爽口感、香气四溢...

很多地方都有扣肉这道菜。但不同的地方，用的底菜也不同。有的用梅菜，有的用芋头，还有的用芽菜......我家做这道菜时，有时候会用酸菜。操作方法（01）准备好酸菜，将酸菜清洗干净后切成小段。（02）五花肉清水洗净后，下冷水锅煮，煮到一...

工具/材料粉丝（苕粉），猪腿肉，酸菜，葱操作方法将猪肉、酸菜切片开剁，剁成颗粒状。往锅内倒入适量食用油（猪油、清油混合味道极佳），加入郫县豆瓣适当翻炒。豆瓣爆香后倒入猪肉，适当翻炒后加入适量食盐和酱油。倒入清水与粉丝，水开...

很多人在喝粥的时候，都喜欢用酸菜来下饭，然后如何自己腌制酸菜呢？接下来我们一起来看看！操作方法首先将买来的芥菜放在太阳底照晒一天。然后撒上粗海盐，并用手翻揉芥菜。准备一个玻璃罐，并在里面撒上一层盐，然后将芥菜放入玻...

酸菜香菇瘦肉粉是一道大家经常吃到的面食。那么如何做这道酸菜香菇瘦肉粉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料粉干，清水，香菇干，酸菜，瘦肉，地瓜粉，酱油，味精。操作方法首先将粉干放到一...

酸菜香菇肉片汤是一道大家经常喝到的汤品。那如何做好喝呢？今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。操作方法（01）购买食材（1）酸菜，请购买新鲜的最好选择农村自制的那种；（2）瘦肉，请选择新鲜的且纹路清晰的；（3）干香菇，...

酸菜肉丝酸酸辣辣的，非常下饭，是我家最受欢迎的家常菜了。现在我就将做法分享给大家。操作方法（01）将肉丝放入少许淀粉，加少量水和匀。（02）将酸菜和青椒切成丁备用。（03）葱切小段备用。（04）锅里加入少许油，烧热。（05）加入肉丝，炒至肉...

工具/材料猪骨汤：五花肉200克、猪棒骨2根、东北酸菜、土豆粉150克、大葱、姜、花椒、八角2只、桂皮1根、香叶2片蘸料：蒜泥、生抽、香油、盐、糖操作方法炖猪骨汤：五花肉块和猪骨棒冷水下锅；大火煮开后，撇去浮沫；接着放入少...

这道冻豆腐酸菜炖排骨，是冬季餐桌最家常美味的一道东北菜，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，而且那汤喝上一口，更是鲜咸可口、喷香味浓。操作方法（01）酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取1/2酸菜丝码在砂锅里（02）排骨...

很多喜欢吃东北酸菜，下面小编就为大家介绍下怎么腌制东北酸白菜！操作方法（01）先将准备好的白菜去掉外面比较老或者是已经有损伤的叶片，然后用刀把白菜的头去掉，最后再用清水清洗干净，尽力将其水分甩干，可以根据自己的爱好将白...

工具/材料土豆，东北酸菜，五花肉，葱，姜，蒜，猪大油，盐，生抽，料酒，水等等操作方法东北酸菜浸洗干净后挤干水分切成细丝土豆一个清洗干净表皮的泥沙，削去外皮切成大小均匀的滚刀块葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜...

每到冬天，东北的老百姓都会把大白菜腌制成酸菜，一代一代从未间断过，每当没有胃口的时候吃上一次，就会唤醒味蕾。今年的酸菜一腌好，就赶紧做了一道酸菜炖粉条，酸酸的味道很是开胃。操作方法（01）准备好酸菜、粉条等食材。（02）将粉...

这道菜的做法非常特别，因为蚕豆是连皮带壳全部都入菜，所以用到的蚕豆要足够的鲜嫩。工具/材料蚕豆500克食用碱3克水（碱水）20毫升火腿150克糟辣子适量酸菜适量糖适量小葱段少许水淀粉少许操作方法将嫩蚕豆像摘四季豆一样，撕...

简要回答酸菜清爽口口，肉丝里面含有丰富的营养成分，利用酸菜炒肉丝，做法比较简单，需要准备好对应的食材。烹饪成功之后口感较棒，下面简单介绍酸菜肉丝的做法。准备对应的食材想要制作酸菜肉丝，需要准备酸菜，里脊肉，生姜，大蒜，鸡...

炖酸菜是一道东北特色的风味炖菜。用排骨与酸菜再加入螃蟹一起同炖，排骨的香味，螃蟹的鲜味与酸菜融合在一起，味道鲜美，口感酸爽，风味别致，口味极佳。下面介绍排骨螃蟹炖酸菜的家常做法。工具/材料排骨750克，螃蟹3个，酸菜500克...

工具/材料瘦肉、酸菜、食盐、小葱、猪油、豌豆尖、面条操作方法瘦肉切丝用淀粉和食盐腌制入味，酸菜和泡椒切丝备用热锅放菜籽油倒入准备好的肉丝翻炒在肉丝中加入准备好的酸菜然后继续翻炒倒入一碗清水，为了让肉丝充分...

冬天到来了，我们不应该仅仅满足于吃麻辣烫、吃小火锅，去火锅店吃火锅。在窗外寒风瑟瑟的晚上，一家人吃着自制的火锅别提有多爽---，下面我介绍下酸菜火锅的一种做法。希望大家喜欢。操作方法（01）首先备好火锅汤底的相关材料：...

酸菜凭借其独特的口感深受广大群众的喜欢，今天我们给大家来介绍一道好吃的酸菜炖白肉的做法。操作方法（01）首先我们把原材料准备好，酸菜适量和一块猪肉（02）猪肉洗净后，然后切成薄片备用，用温水洗一遍备用（03）酸菜用清水泡一下，然...

排骨土豆烩酸菜是一道特色美食，主要材料为排骨、土豆和东北酸菜等等，特别适合冬季食用的一道菜肴。下面小编就把土豆排骨烩酸菜的做法分享给大家。操作方法（01）猪肋排用水清洗干净后浸泡两个小时去一下血水，期间换几次水。...

简要回答酸菜是我国人常吃的一道蔬菜,酸甜可口,十分开胃。而排骨的嫩软和酸菜的脆嫩相得益彰,搭在一起就是我们人见人爱的菜肴-酸菜炖排骨。一、食材:酸菜半棵排骨2根粉条(干)1把姜1块八角1个桂皮1块大葱1棵食盐少许...

每年冬天，东北人都会将大白菜腌制成酸菜，那酸酸的味道特别激发食欲，使你饭量大增，下面我将酸菜饺子馅的素方分享给大家，别看没放肉，但一样很好吃。操作方法（01）将酸菜洗净后切成碎末状，然后挤净水分放入拌盆中。（02）把香菇泡水洗...

在农村，很多人家的一坛酸泡菜都几十年了，这盐水从来没坏过，有些朋友问泡菜能放多久，这不是放多久的问题，做泡菜是个持续养盐水的过程，酸泡菜盐水养好了，一坛酸泡菜就能一直泡下去。操作方法（01）腌酸菜的注意事项：一：整个过程不能...

老公是东北人，所以我家总也离不了酸菜，酸菜饺子、酸菜粉丝、酸菜氽白肉……每天回到家最犯愁的事就是做什么饭给老公吃，因为他这些日子工作非常累，我看着很心疼！家里的这袋酸菜买了很久一直也没吃呢，本来想做个酸菜氽白肉给...