相关发面的科普知识

你是否发现外边店里卖的馒头又松又软又大，自己做的馒头却很硬，下面分享一下使馒头变松软的诀窍。操作方法（01）首先将面粉与适量的发酵粉混合搅拌均匀，再加入少量的水以及几粒白砂糖，白糖可以溶解酵母。（02）尽量用30度左右的温...

发面葱花饼非常好吃，接下来我们就来讲一讲发面葱花饼的做法操作方法要想做好吃的发面葱花饼，我们需要准备以下材料：面粉、葱花、鸡蛋等。首先我们需要发酵面粉，在面粉中加入酵母水之后揉成光滑的面团，盖上盖子发酵一个小时...

馒头是人们日常生活中经常食用的主食之一，胃肠不太好的人可以多吃面食，尤其是馒头，与其它面食相比，馒头不含油，符合人们对健康的要求。那么馒头怎么做又好看又好吃呢？下面与亲们分享一下发面馒头的做法。操作方法（01）盆中放入...

安琪酵母发面，是发面方法的一种。那么我们如何用其发面呢？下面带大家一起看看。操作方法（01）将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中。（02）将材料搅匀。（03）少量、分次加入清水。（04）加入水后，快速用手把面粉和水搅成絮状。（05）再...

超市买的馒头等面食又不好吃，菜市场买的又担心食品安全卫生。那么，在闲暇时间自己发面做馒头或者包子，不失为是一种生活乐趣。怎样在家里用酵母发面呢？那你一定要注意这些，做出来的面食松软又美味。工具/材料面粉、酵母粉...

怎样发面做包子呢？以前我是用面肥发面的，面团发酵时间长，而且面碱放的量也不好把握，现在改用酵母就好很多，面团发酵时间短，而且也不用面碱了，非常方便，省时。操作方法（01）按100克面粉放入1克酵母的量，将面粉和酵母倒入盆中拌匀，加...

简要回答香菇鸡肉半熟面饺子，不需要发面，饺子皮薄而馅料丰富美味。这种方式非常简单省事，让我可以多睡上半个小时，早餐既简单快速。【所需食材】1.【馅料】鸡肉300克香菇200克葱花适量生姜适量盐适量生抽适量料酒适量白胡...

面食比较柔软才好吃，接下来我们就来讲一讲自发粉怎么发面才松软操作方法自发粉在发面的时候，我们可以加入一些酵母粉，然后在开始揉面团的话，才会比较松软。自发粉在发面的时候，我们可以使用温水来揉面，这样子揉出来的面团才...

包子是一种非常美味的中国美食，今天来教大家做包子时怎么发面。操作方法（01）首先把500克面粉，4克酵母和2克泡打粉倒在盆里混合。（02）加入温水和面，边加边和，和好了用保鲜膜盖好发酵。（03）把和好的面团放在温暖湿润的地方发酵，等...

在家就可以做点小吃，来一起学学怎么发酵母来做馒头吧！操作方法（01）首先买好酵母粉后，要按说明用量，冬天可稍多些。（02）然后把酵母放入碗内，可以加一小勺白糖，接着用温水化开。再倒面粉揉匀。（03）着需要盖一张湿布静置，等体积变大，发...

简要回答发面和醒面区别：1、时间不同；2、手法不同；3、温度不同；4、顺序不同；5、面团变化不同。发面和醒面在制作面食的时候，经常都会接触到这两个步骤，很多人不理解它们之间有什么区别？下面来给大家具体的介绍一下。详细内容...

简要回答做面糖酥饼首先需要将面团揉成光滑的面团，放进冰箱等待发酵。待发酵好后抹上油酥，包好后在常温环境放置三十分钟即可！放假在家做些小零食也是一种很好的放松方式，但许多人由于上班的缘故。导致不太会做家常小零食...

做杭州小笼包前一定要做好面团，面才要发酵好，才能包小笼包，做出来的小笼包才会美味。下面小编就分享一下，这个面团要怎么做，怎么发面，供大家参考，相信对大家会有所帮助。操作方法（01）把要用到的材料：面粉、鸡蛋、酵母、泡打粉，如...

总是吃馒头，难免会腻，时间长了就寻求一下改变，想来想去，还是做肉龙，主要是做法相对简单，又节省时间。操作方法（01）面粉加入酵母粉，活好以后发酵了2个小时。变得很蓬松了。（02）肉馅放入盆中，将入酱油，盐，花椒面（03）把姜和洋葱切成末（04）...

很多朋友都喜欢在家自己蒸馒头，但是有时由于手法问题导致蒸出的馒头不是太好，今天给大家介绍一种老面蒸馒头，希望可以帮到大家。操作方法（01）首先根据需要的量准备好所需要的面粉（02）记得把老面放入面粉里面，也可以食用酵母进...

在我国，主食的多元化的，现在会太过于地域化的划分，而其中馒头更是必不可少的。但是在外面买的馒头看着雪白松软的，香甜可口；但是网络上、电视里总是在说现在的食物不卫生，而且有可能是用黑心面粉或者其他材料做的，买回家吃着...

发面烧饼的做法操作方法（01）面粉泡打粉酵母混合（02）加水350g（03）揉面（04）用湿布醒面（05）醒面完幹面、薄一些、底部不要忘记撒面粉（06）面粉加食用油（07）涂抹均匀（08）撒上椒盐（09）卷起来（10）弄成这样（11）锅里倒油、煎的同时用铲子压压饼...

发面的过程就是把酵母繁殖，而把少量的多糖分解成水和二氧化碳，面团中的这些二氧化碳小颗粒在适应的温度下膨涨，把面团变软变白。下面分享它的做法。工具/材料面粉、酵母、白糖适量。操作方法首先把全部食材准备好。面粉...

简要回答一般小伙伴们在平时的生活中，发面的时候却发不开，想要补救的话，建议找到发不开的具体原因。一般产生这类情况，第1种原因就是温水特别的少。如果小伙伴们通过检查以后，确定是这方面因素的话，可以在面中再加入一点点...

怎样包包子，包子的发面技巧。工具/材料包子皮适量，包子馅料适量。操作方法面粉的选择上，建议用高筋小麦的麦芯粉，用这种面粉包出的包子，发面发起来之后，吃起来非常的松软，并且是很有劲道，但是还不失松软的口感，和面的时候可以...

发面馒头是我们北方人比较喜欢吃的主食，用发面可以做出各种各样的形状出来，今天就教大家做发面鱼。操作方法（01）第一，取500克面粉倒入大的容器中，加入适量发酵粉，加入水，揉成面团，等待发酵，30分钟后，面团出现如下图所示的气泡即...

超简单的发面方法，保证你一学就会！操作方法（01）酵母溶于水中，根据所需要的量，按比例在干净的盆中加入水和面（02）洗干净手，直接用手按压和面（03）揉至下图所示的时候，可以带个湿布子放置到温暖处，静置，等待发面（04）面发到下图所示的程度...

简要回答随着健康意识的提高，越来越多的人选择自己在家做早餐。在北方面食是首选，发面面食口感松软易消化，更是老少皆宜，但是早上时间太短，现发酵又来不及，想吃到新鲜的包子馒头饼子，该怎么办呢？今天小鹅就分享一个低温发酵法...

简要回答糯米是我们日常生活中经常制作糕点的材料之一，虽然它是米类，但是我们不能跟大米饭一样，一日三餐都吃它。因为它所含的一些粘物质，我们的肠胃很难消化它，反复分泌胃酸就会导致我们出现嗳气打嗝之类消化不良的反应，所...

发面指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下，让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。死面是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，所以适合做煮、烙、煎、炸等食物，如水饺、馅饼、烧卖、锅贴等。烫面是用沸水（约65℃—10...