简要回答
主要是为了防御敌人。兔子窝边的草一般都长得比较高，如果把这些草都吃掉了，兔子的洞口就会直接显露出来，这样它的天敌可以直接找到洞口，兔子便成了瓮中之鳖，没有办法躲藏。兔子本身是一种没什么攻击性的动物，它们洞口边的草长的比较茂密，是为了让自己的窝能够不被别人发现，否则自己暴露给天敌，就很容易被捕杀。
第二个原因是为了避免粮荒，生活在野外的动物要考虑到多种不同的情况，夏天和春天的时候还好，因为外面有很多草可以吃，就算实在没有食物了，他们也能到更远的地方去觅食，这样基本不会有什么影响。但是到了冬天，外面的草都没有了，兔子窝边的这些草是可以救急的，只要他们从洞口走出来，便能看到这些草，在关键时刻能保命。
兔子都是具有自我保护本能的，它们窝边的这些草一般都长的比较高，也比较密，根部都深深扎在了泥土里面，这样让土壤中的水分不容易流失，还起到了保护土壤的作用。一旦兔子把这些草都吃掉了，可能土壤就变得不是那么牢固，如果窝榻了的话，自己很可能会被困在里面，它们还要重新寻找栖息地，自己再搭建一个窝，这样成本就很高了，而且十分不划算。
另一个原因是兔子身上气味的影响。因为经常在自己的窝里面住，时间长了这些长的比较高的草，很容易就沾上兔子的气味，它们闻到味道之后也会觉得这是自己家里的一部分，所以是不会吃这些草的。兔子觅食的一个特点，就是会在没有自己气味的草地上觅食，这也是它们躲避天敌的一种方法，从这里能看出来兔子的警惕性还是很高的。
