中国自古时起就有“杜康造酒醉刘伶”、“李白斗酒诗百篇”,而现在酒已经成为国人饭桌上的一个重要组成部分。那今天就来说一下中国十大名酒排行。
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操作方法
茅台酒
茅台酒系以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故"酱香型"又称"茅香型"。口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。
![中国十大名酒排行 第2张 中国十大名酒排行 第2张](https://i1.bkzsb.com/1e74774117e1ca/086b74541eec/4f2b29024eba9967/482e285e46bc9c679b5cdcd989f75ae8a2037a96b6b0b9400c12ae022ca526feab34b8d4471587c0df.jpg)
五粮液
天下三千年,五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,采用传统工艺,精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有"香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处"的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品。五粮液酒历次蝉联"国家名酒"金奖,九一年被评为中国"十大驰名商标";继1915年获巴拿马奖八十年之后,1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此,五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
![中国十大名酒排行 第3张 中国十大名酒排行 第3张](https://i2.bkzsb.com/1e74774117e1ca/086b74541eec/4f2b29024eba9967/1c7e7e0246bb9c37ce5c8f8ed8a25ae8f151259cbde4bf125f1ef30d2afe24faab34b8d6461587c2d5.jpg)
洋河大曲
洋河牌洋河大曲,已有400多年历史。该酒属浓香型大曲酒,系以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的"美人泉"水精工酿制而成。沿用传统工艺"老五甑续渣法",同时采用"人工培养老窖,低温缓慢发酵"、"中途回沙,慢火蒸馏"、"分等贮存、精心勾兑"等新工艺和新技术,形成了"甜、绵、软、净、香" 的独特风格。
![中国十大名酒排行 第4张 中国十大名酒排行 第4张](https://i3.bkzsb.com/1e74774117e1ca/086b74541eec/4f2b29024eba9967/4c7d210a4eeacf369c5cdbdd8da05feea8017a9decb2ec135e12a1592dac76f5ab34b3d741158cc2d1.jpg)
泸州老窖
泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物,誉为"国宝窖池"。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成,是当今最好的浓香型白酒。
![中国十大名酒排行 第5张 中国十大名酒排行 第5张](https://i1.bkzsb.com/1e74774117e1ca/086b74541eec/4f2b29024eba9967/1c2c2b0c19bf986bcb558a85dcf70ce8a05072c1bab5ed410f13a50920fe72f9ab34b4d241158bc9d1.jpg)
汾酒
山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入廿四史,使汾酒一举成名。1915年,汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章,为国争光,成为中国酿酒行业的佼佼者。
![中国十大名酒排行 第6张 中国十大名酒排行 第6张](https://i2.bkzsb.com/1e74774117e1ca/086b74541eec/4f2b29024eba9967/442b285d4dbb9361995c8f8f8ca500b5a90475c2bbe6b9410919a50c21f826f4ab34b7d243158ec0d4cf.jpg)
郎酒
天然溶洞贮藏白酒,这在中国白酒生产厂家中是唯一的。在郎酒的"四宝"中,美境、郎泉和宝洞都是上天的馈赠,而其精湛的酿制工艺,则是郎酒人世世代代苦心经营,不断总结前人经验又推陈出新的结果。郎酒的整个酿制工艺,艰难曲折,一唱三叹,细致周密,精湛考究。其中郎酒生产"回沙方式"是其他香型白酒厂家无法效仿的,也是所有白酒生产酿造周期最长的。
![中国十大名酒排行 第7张 中国十大名酒排行 第7张](https://i3.bkzsb.com/1e74774117e1ca/086b74541eec/4f2b29024eba9967/182c280b4ebf9b64c95c89848ef30db8f3567295bab4bf415419f25f20ff20abab34b8d2411586c6d6.jpg)
古井贡酒
古井贡酒历史悠久,源远流长。其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的"九酝春酒"和酿造方法晋献给汉献帝刘协,自此一直作为皇室贡品。它以"色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息"的独特风格,四次蝉联全国白酒评比金奖,是巴黎第十三届国际食品博览会上唯一获金奖的中国名酒,先后获得中国驰名商标、中国原产地域保护产品、国家文物保护单位、国家非物质文化遗产保护项目等荣誉,被世人誉为"酒中牡丹"。
![中国十大名酒排行 第8张 中国十大名酒排行 第8张](https://i1.bkzsb.com/1e74774117e1ca/086b74541eec/4f2b29024eba9967/1c2c2c0e1aea9c66ca54de888ea70db8a10173c6bfb5ee140e1da70b7dfb20ffab34b9da431589c7d5.jpg)
西凤酒
中国四大名酒西凤酒,产于凤翔县柳林镇,始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,历史悠久,文化灿烂。它始于殷商,盛于唐宋, 西凤酒距今已有2600多年的历史,远在唐代就已列为珍品,是我国八大名酒之一。史载此酒在唐代即以"醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长"列为珍品。苏轼任职凤翔时,酷爱此酒,曾有"柳林酒,东湖柳,妇人手(手工艺)"的诗句,后来传为佳话。在1867年(清光绪二年)举行的南洋赛酒会上,荣获二等奖,遂蜚声国外。
![中国十大名酒排行 第9张 中国十大名酒排行 第9张](https://i2.bkzsb.com/1e74774117e1ca/086b74541eec/4f2b29024eba9967/44292e0b1aea9d6bcc03d289dba301bcf6532697ece7b8165f49a10e7ea97bfcab34b5d241158cc6d6.jpg)
贵州董酒
董酒产于贵州省遵义市董酒厂,1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒,1942年定名为"董酒"。董酒的香型既不同于浓香型,也不同于酱香型,而属于其它香型。该酒的生产方法独特,将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。董酒无色,清澈透明,香气幽雅舒适,既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜,还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。
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剑南春
绵竹剑南春酒,产于四川省绵竹县,因绵竹在唐代属剑南道,故称"剑南春"。四川的绵竹县素有"酒乡"之称,绵竹县因产酒而得名现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后,质量不断提高,1979年第三次全国评酒会上,首次被评为国家名酒。
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特别提示
中国的酒有五种香型,分别是酱香型、清香型、浓香型、米香型、其他香型。