簡要回答
吃山藥的好處非常多，他的營養成分非常高，不僅我們常說的維生素富含有，還有礦物質和澱粉酶等等營養成分，小孩吃了山藥之後可以起到健脾養胃的功能，老人吃了山藥之後可以起到補氣益血的功能，中年人吃了可以讓身體健健康康的，緩解疾病的危害。山藥俗稱小人蔘，他的產地在河南山東等地方產出來的山藥，分爲兩種，一種是天然山藥，另外一種是人工養殖山藥，山藥中富含的蛋白質可以有緩解並治療低血糖的作用，同時也可以加快人們身上的新陳代謝的功能等等，當然山藥最好也不能貪吃哦，如果過多的食用山藥，可能會讓自己容易上火，或者是腸道難以消化的現象。
現在在網上都有賣山藥的，大家在挑選山藥的時候一定要仔細辨別，首先來說，純天然的鐵棍山藥，像這種山藥的成本價格都會比較貴，如果用戶花錢買了真的野生山藥，那也無妨，最擔心的就是拿着野生山藥的價格，買了人工養殖的山藥，那就虧大了，我們現在外觀上進行辨別，在野生的山藥中，它的個頭一般不大，一般來說顏色發黑，而且它的根鬚都比較長比較粗，在製作成食用品之後口感是細膩黏滑的，如果是人工養殖的山藥，它的顏色會比較亮，然後再根鬚上會比較，謝謝，在烹飪過後他的口感是清脆型的，兩種山藥截然不同。
如果大家想食用山藥，建議可以先從人工養殖的山藥吃起，一方面它的價格都能接受得起，另外它的功效一點兒也不輸野生的山藥，如果在食療的過程中起到一定作用啊，我們再換成野生山藥，在吃山藥的時候也要學會循序漸進，千萬不要頓頓吃山藥，這讓剛開始吃山藥的人會容易上火。
