簡要回答
鴨血的營養價值是很高的，食用鴨血可以提高我們的免疫力，而且還可以預防貧血，鴨血還有清毒排便的作用，下面就爲大家詳細的介紹一下鴨血的營養價值。
鴨血最主要的一個作用就是預防貧血，因爲鴨血裏面富含了豐富的鐵元素，而且在人體中是以紅血素體的形式存在，所以食用過鴨血之後可以提高自身的免疫力，從而達到預防貧血的作用，適量的食用鴨血還可以治療一些老年疾病，比如說可以降低中老年人的動脈硬化等一些疾病的概率。
鴨血還有清除排便的作用，鴨血中富含有豐富的蛋白質，食用過之後，會和人體裏面的胃酸進行融合，從而可以分解出一種可以清毒排便的物質，所以一些適合大便乾燥的人羣使用，腹瀉患者千萬不要食用鴨血，如果食用鴨血不當，可能會增加腹瀉患者的病情。
食用鴨血還可以提高自身的免疫力，鴨血裏面富含了豐富的維生素，做完手術的外傷患者可以適量的吃壓
鴨血，還可以提高自己恢復病情的狀況，總體來說鴨血的營養價值是很高的，推薦大家食用，大部分人羣都可以食用，除了腹瀉患者和腸道疾病的患者，不可以過多的食用鴨血。
在烹飪鴨血的時候，大家一定要注意，不可以和相剋的食物一起烹飪，比如說不可以和狗肉、黃鱔、羊肉等一些食物烹飪，因爲鴨血屬於寒性食物和這些熱性食物在一起烹飪，可能會對自己的身體造成傷害，鴨血有多種製作的方法，不僅可以用鴨血燉湯，還可以用鴨血炒菜，製作的方法也是比較簡單的，剛學會做菜的新手小白也可以輕鬆地完成。
